Mario PATTIS kreiert unser Kochsternstunden-Menü 2018!

Wer hätte das zur Eröffnung der IceRollsFactory im Juni 2017 gedacht? WIR nehmen an den 10. Kochsternstunden in Dresden teil! Wie es dazu kam, warum Spitzenkoch Mario Pattis dabei ist und was unsere Gäste erleben, dass soll Ihnen dieser Blogbeitrag verraten:

Wie immer bei Geschichten, die das Leben schreibt, beginnt es aus einer Laune heraus. Mitinhaberin Kathleen Parma ist seit Beginn der Kochsternstunden vor 10 Jahren Fan selbiger und unterstützte Initiator Clemens Lutz gelegentlich im Bereich Social Media bzw. genoss im Laufe der Jahre zahlreiche Kochsternstunden-Menüs. Bei einem Treffen der Beiden im November 2017 hieß es dann: “Mensch, man könnte doch …”. Und nachdem Clemens meinte, “Du, frag doch mal Mario Pattis, was er von einem Menü für euch hält!”, war der Ehrgeiz geboren. Der zaghafte Anruf bei Mario Pattis Anfang Dezember 2017 “Wir haben eine Idee …”, wurde mega aufgenommen und befindet sich nun in der Umsetzung. Eines unserer leichtesten Übung war, neues Interior anzuschaffen: Dinnerbänke mit rechteckigen Tischen ersetzten unsere leichte Sommer-Variante und lassen die Eis-und Waffel-Kreationen unseres Cafés inhouse genießen. Der Wandanstrich wurde beruhigt, das Graffiti entschärft.

Weltneuheit herzhafte Ice Cream Rolls will getestet werden

Stellen Sie sich vor, in unserem “süßen Café” zieht herzhafte Gourmet-Küche ein. Was sind wir aufgeregt, und geht das eigentlich? Trotz intensivster Recherche fand sich kein Internetbeitrag über IceRolls, die nicht auf “süß” basierten, geschweige denn eine Rezeptur enthielten. Also testen, testen testen. Eifrig probieren wir nun seit Wochen mit unseren Mitarbeitern, was die optimale Rezeptur für Sauerrahm-IceRolls, Waldpilz-IceRolls und Trüffel-Bubble Waffle ist. Denn tatsächlich betreten wir hier weltweit Neuland. Soweit uns bekannt, wurden noch NIE herzhafte Ice Cream Rolls kreiert. Das ist auch wirklich schwierig, denn herkömmliches Speiseeis setzt sich aus Flüssigkeit, Zucker und Fett zusammen. Und doch, im vollsten Vertrauen auf uns und die Kochkünste von Mario Pattis und seinem e-VITRUM-Team, wird unser Eis die perfekte Ergänzung zu Lachs, Scampi und Hirsch sein. Schon jetzt versprechen wir: Es wird ein eisiges Vergnügen, bei dem auch die Freunde der “herzhaften Küche” auf ihre Kosten kommen werden.

… und hier unser Kochsternstunden-Menü

Mario Pattis kreiert Kochsternstunden Menü mit Ice Cream Rolls

Mario Pattis kreiert Kochsternstunden Menü mit Ice Cream Rolls

 

Ob wir es geschafft haben? Bleiben Sie fein neugierig.

Am besten, Sie reservieren zu den noch verbliebenen Sonderveranstaltungen (je 26 Plätze) jetzt Ihren Tisch.

15. Februar 2018, 19.00 Uhr, ausgebucht
22. Februar 2018, 19.00 Uhr, offen 6 Plätze.

Senden Sie uns Ihre verbindliche Anmeldung über unseren Kontakt. Sollten Sie Rückfragen haben, bitten wir um Anruf unter 00491732640419.

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